Smoor. 6 personen.

Ingrediënten.

• 750 gram rundvlees (bloemstuk).
• 1 grote ui.
• 2 knoflookpitten.
• een stukje gember Ong. 3 cm.
• 1/2 kopje ketjap manis.
• zout, peper, nootmuskaat en suiker naar smaak.
• 3 kruidnagels.
• 1 eetlepel azijn.
• 125 gram roomboter /braadmargarine.

bereidingswijze. 

De boter in een braadpan verhitte en hierin de gesnipperde ui, geperste teentjes knoflook en de geraspte gember fruiten.Het vlees in stukken snijden naar gewenste grootte ,bestrooien met zout , peper en de nootmuskaat. Het vlees aanbraden in de braadpan.  Vervolgens een paar kopjes water, azijn en 1/2 kopje ketjap erbij. Laat alles minimaal een paar uur sudderen tot de saus wat ingekookt is eventueel binden met maizena.