Hutspot met klapstuk

Ingrediënten 4 personen

• 400 gram klapstuk(rundvlees)
• zout
• 750 gram wortelen
• 250 gram uien
• 1 kilo aardappelen
• 80 gram boter

Bereiding

Het vlees 2 a' 3 uur voorkoken in water met zout.De wortelen schrappen wassen en snipperen. De uien pellen en snipperen samen met de geschilde aan stukken gesneden aardappelen en de wortelen bij het vlees(vlees boven op) voegen. Alles samen laten gaar koken. Kooktijd 1/2 uur . Het vlees uit de pan nemen, al het overige mengen of stampen, afmaken met de boter.

P.s.in plaats van klapstuk kan men worst ,casselerrib of spek gebruiken naar persoonlijke voorkeur.