bereidingswijze
Laat de gedroogde appeltjes één nachtje wellen in ruim water,het overtollige water kan men afgieten in een pan te gebruiken om het spek en worst (casselerrib)in voor te koken ca. 30 minuten.
Haal de spek worst uit het water en doe het in aluminium folie om het warm te houden.Gebruik het kookvocht en doe hierin de aardappels met de appeltjes,eventueel wat water toevoegen.Laat het garen +-30 minuten garen. Stamp of roer het geheel grof met een stukje boter ,maak het tot een lekker smeuïg geheel voeg nu het potje bruine bonen toe even omroeren.
Doe de spek worst en worst boven op de stamppot en laat nog even op licht vuur staan.Opdienen met mosterd en of stroop op bord naar smaak.Eet smakelijk!