Finland 

Sienisalaatti

Paddenstoelen salade

Ingrediënten: 

• 1 liter pekelwater
• 500 gram paddenstoelen of champignons         
• 1 grote ui           
• 1/8 beker slagroom            
• 1/8 beker crème fraîche
• witte peper 

Bereidingswijze:

Week de paddenstoelen voor 10 minuten in pekelwater(het kan nodig zijn om dit een paar keer  te doen proef en controleer op smaak.) Droog de paddenstoelen door ze goed te laten uitlekken druk zo nodig op de massa op ze extra droog te krijgen.Snipper de paddenstoelen in stukjes, pel de ui en snij deze kleine stukjes.Klop de slagroom op, meng het samen in een schaal met de paddenstoelen, ui, crème fraîche en peper naar smaak. laat het een tijdje in koelkast koelen voor een lekkere frisse salade.