Menu & Recepten
           

Boerenkool stamppot met rookworst 

Ingrediënten 4 personen

  • 1 zak van 400 gram gesneden Boerenkool.(of 1 kilo struik Boerenkool)
  • 1 kilo aardappelen.(bloemige)
  • 250 gram rook(met)worst.
  • 100 gram rookspek.
  • kopje melk.
  • 50 gram boter.

Bereidingswijze.

De Rookworst en het spek 10 minuten voorkoken en water.De aardappels schillen en in stukken snijden , opzetten met de gesneden boerenkool in het worst/spek water.De worsten spek er boven op liggen alles gaar koken in 30 minuten.De worst en spek uit de pan nemen , de melk en boter er bij , en het geheel stampen.

Tip! de gesneden boerenkool 1 nachtje in de vriezer laten bevorderd de smaak.(men sprak vroeger van een 'nachtje de vorst er over')